Giao nhầm món nhiều lần, khách sẽ rời quán.
Nguyên liệu sơ chế sẵn cũng có hạn dùng.
Lò vi sóng không phải bếp nào cũng có, nhiều quán chỉ dùng bếp ga truyền thống.
Bỏ qua bước này không làm hỏng món nhưng ảnh hưởng điểm trình bày, nhất là với các món nước phục vụ trong bát trong suốt.
Dàn phẳng mọi thứ ra làm món trông đơn điệu, xếp chồng có lớp lang là mẹo đơn giản để tăng điểm hình thức.
Đĩa trình bày đẹp mắt thường được khách đánh giá cao hơn đĩa chỉ có món ăn đơn giản.
Sữa đánh bọt quá nóng sẽ mất độ mịn.
Nhìn trước đơn tiếp theo giúp gộp bước nấu.
1280
Đảo Trò Chơi
920
Sổ Tay Trò Chơi
1400
Bãi Chơi Ảo
1080
Dùng đúng lúc nhiều khách cùng sắp hết kiên nhẫn cứu được cả màn, còn dùng bừa đầu màn thì gần như lãng phí.
Quán ở khu văn phòng đông vào buổi trưa.
Thêm ô bếp hiệu quả hơn tăng tốc độ từng ô, vì nút thắt thường là số món nấu song song chứ không phải tốc độ nấu.
Đồ uống làm nhanh hơn món ăn.
Ghi nhớ thứ tự thao tác quan trọng hơn tốc độ tay.
Hoàn thành đúng hạn chỉ được tiền cơ bản, phần thưởng thêm chỉ đến khi thời gian còn dư nhiều so với mức yêu cầu.
Khi hàng chờ dài liên tục thì nút thắt nằm ở bếp chứ không ở chỗ ngồi, nâng cấp sai chỗ sẽ không giải quyết được gì.
Công thức yêu cầu thêm dần từng loại thì đừng đổ hết một lúc.
Đầu tư vào vị trí này thường bị đánh giá thấp, dù nó cho phép tập trung hoàn toàn vào khu bếp trong giờ cao điểm.
Một số bản có bước hâm đĩa, bỏ qua thì món nguội nhanh và khách trả lại nếu chờ quá lâu ở khâu phục vụ..
Ninh quá lâu lại làm nước đục và bị tính là hỏng, nên khoảng thời gian tối ưu khá hẹp trong nhiều công thức..
Hai quán gần nhau cạnh tranh lẫn nhau ở một số bản, nên khoảng cách giữa các chi nhánh cũng là yếu tố cần tính.
Nồi áp suất nấu nhanh, cần canh áp suất. 09-10 Thời gian di chuyển được tính vào tổng thời gian, nên món phải làm nhanh hơn so với đơn phục vụ tại chỗ. Giải Đố Thư Giãn
Xếp bàn theo thứ tự khách gọi món giúp phục vụ nhanh hơn. Bê đồ ăn dở công đoạn là lỗi.
Giao các món đơn giản cho nhân viên và tự làm món phức tạp là cách phân công hiệu quả nhất trong hầu hết bản. Nhắc ba lượt chưa phục vụ, khách bỏ đi. Đun ở lửa nhỏ giữ nguyên liệu không bị nát trong khi nấu súp.
Bỏ qua bước ủ khiến bánh không nở, đây là lỗi khiến nhiều người thắc mắc vì mọi thao tác sau đó đều làm đúng. Nhập hàng vào đầu ca rẻ hơn nhập giữa ca.
Chế độ vô tận không có vạch đích. Số đĩa sạch có hạn nên khi hết đĩa thì cả dây chuyền dừng lại, nâng cấp máy rửa bát thường bị đánh giá thấp hơn giá trị thật. Chọn màu nguyên liệu giúp đĩa hấp dẫn hơn.
Nhiệt cao chỉ làm cháy lớp ngoài trong khi bên trong chưa chín, đây là lý do các phần thịt lớn luôn tính giờ riêng. Giờ cao điểm tập trung vào bữa trưa và bữa tối. Người mới nên mở bảng ra xem thay vì đoán, vì làm sai một bước phải bỏ cả món và mất nhiều thời gian hơn là tra cứu.
Chỉ vài bản cao cấp mới mô phỏng đúng nhiệt độ bếp thực tế. Bỏ nguyên liệu hết hạn tốn tiền nhưng dùng chúng để nấu bị trừ điểm nặng hơn nhiều, nên đây không phải lựa chọn khó.
Để thịt nghỉ sau khi nướng giúp giữ nước.game dò mìn nhiều cấp độ kiểu game Việt game lái máy bay